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Florian, triple finaliste du Championnat de France et membre de l'équipe de France 2020 de pizza, est un amoureux de la nature et de la campagne gersoise, et a pour but de créer une synergie entre tradition italienne et terroir local.
Il privilégie les circuits courts et met à l'honneur les producteurs et commerçants locaux.
Le Bio, la culture raisonnée, la permaculture sont autant d'outils à sa disposition pour créer des pizzas à la fois savoureuses, saines et équilibrées.
Sa formation en oenologie vous garantit un choix intéressant de vins et bières artisanales.
